うどん>市販されているうどんのコシを復活させる方法

最近は家でぶっかけうどんをして頂く事が多く、
お得意様のうどん店で20玉ほど買い、
毎日うどんを食べると言う習慣が続いています。

ただ、買った時はコシもありつやつやで美味しく
いただけるのですが、翌日になるとコシのない
うどんになってしまいますよね。
今回は、そのように時間がたって、
コシもなくなってしまったうどんのコシを復活させる方法を
書きたいと思います。
これは市販のゆでた麺でも可能です。

それではその方法です。
ごく簡単なので、メモも入らないでしょう。

まず、たっぷりのお湯を沸かします。
お湯が沸いたら、うどんを入れます。
そんなことしたら、なおさら柔らかくなっちゃうよ〜
と思いますが心配いりません。
思い切ってゆでてください。
そして、煮立ったら、すぐざるにあげて、冷水でもみ洗いします。
そうすると、麺がしまってまたコシが復活するでしょう。

たったこれだけ。
これで、嘘のようにコシが復活して、
美味しいうどんが頂けますよ。

うどん

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