うどん>讃岐うどん!長田うどん

今回は、うどん激戦区にありながら、ほぼ半世紀、
釜揚げ1本で勝負し有名店までのし上がったお店
「長田うどん」へ言ってまいりました。

釜揚げはうどんはもちろんですが、ダシがいまいちだと
すべてがいまいちになってしまう感じがあります。
そのダシですが、天然素材をふんだんにつかい、
風味豊かなダシを提供してくれます。

うどん屋巡りもいいですが、いろいろな所へ旅に出掛けることもいいことです。
人との出会いがあり、旅をすることでしかできない体験と感動があります。
この旅の良さをや、旅の工夫などを綴った記事です。
http://tabitabi12.web.fc2.com/

釜揚げということで、数分待つ間、まわりからつゆの風味
豊かな香りや、しょうがの香りが食欲をそそります。
ようやく釜揚げにご対面。一口食べると、絶妙のタイミングで
茹で上げた麺が、完璧なつゆと絡まり、言葉をうしなう
美味さでありました。
ふと麺の触感もいい感じ。

この激戦区で、釜揚げ1本で勝負してきたということに
納得させられました。
これはぜひ一度、訪れてほしい1店です。

住所
香川県仲多度郡まんのう町吉野1290−1

0877−79−2171
営業時間
10時から17時半
水曜のみ16時までで、麺がなくなりしだい終了
定休日
木曜日 (祝日の場合営業)

うどん

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